Préparateur de ferments
Description
Ce rôle implique la gestion de l'inventaire et la préparation des cultures et des ingrédients essentiels à la production laitière. Les tâches principales comprennent l'utilisation et le nettoyage de diverses cuves et équipements, le soutien aux fromagers et aux opérateurs RMC, l'entretien des matières premières, et le respect de normes strictes de sécurité alimentaire et de qualité. Le poste exige l'adhésion aux protocoles de documentation et la capacité d'effectuer des prélèvements en laboratoire.
Ce que nous recherchons
Inventorier les cultures et les ingrédients.,Doit être certifié cariste.,Doit être capable de soulever des sacs de 60 lb de milieu de culture.,Remplir la documentation avec précision.,Prélever des échantillons pour le laboratoire.,Doit être capable d'utiliser un microscope.,Nettoyer en place (NEP) les cuves de ferments, l'UF de saumure, les récupérateurs de fines, la cuve d'eau de cuisson, les cuves tampon de lactosérum, les chemises de cuve et les équipements accessoires.,Effectuer les titrages et les vérifications pré-opérationnelles sur l'équipement.,Transférer l'eau de cuisson.,Assister les opérateurs RMC pour les changements de forme et les préposés à la salle de saumure si nécessaire.,Fournir les ingrédients aux fromagers.,Préparer les cuves primaires.,Régler les cuves secondaires.,Maintenir les matières premières dans la zone des ferments.,Assister aux besoins de production.,Peler les sacs de ferments quotidiennement.,Doit être capable de passer et de réussir un test de pasteurisation administré par l'inspecteur d'État.,Disposera de 3 mois à compter de l'embauche pour obtenir la licence.,Doit être capable de suivre une formation polyvalente et de maîtriser d'autres tâches assignées.,Responsable de la sécurité alimentaire et de la qualité des aliments.,Doit être capable de lire et d'écrire en anglais.
Candidat idéal
Licence de pasteurisation (à obtenir dans les 3 mois)
Compétences techniques
Compétences interpersonnelles
Avantages
Saputo offre une variété d'avantages, notamment des salaires et des taux horaires compétitifs, des programmes de santé et de bien-être, des prix de service, des programmes d'apprentissage et de développement, ainsi que des régimes de retraite.
Engagements spéciaux
Doit être capable de soulever des sacs de 60 lb de milieu de culture,Nécessite l'obtention d'une licence de pasteurisation dans les 3 mois suivant l'embauche,Doit être disposé à suivre une formation polyvalente et à maîtriser d'autres tâches assignées
À propos de l'entreprise
Saputo Inc.
Saputo Inc. est un chef de file mondial de la transformation laitière basé à Montréal, Canada, reconnu pour la production et la distribution d'une vaste gamme de produits de haute qualité, notamment le fromage, le lait de consommation et les ingrédients laitiers. Fondée en 1954, elle est devenue l'un des dix plus grands transformateurs laitiers au monde, avec des activités importantes au Canada, aux États-Unis, en Argentine, en Australie et au Royaume-Uni.
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