Capitaine d'équipe en salle
Description
Ce rôle implique de travailler en collaboration avec le directeur général et l'équipe de cuisine pour gérer les opérations quotidiennes en salle, en assurant des normes élevées de service, de qualité et d'hygiène. Le Capitaine d'équipe soutiendra également le développement du personnel, gérera les stocks et gérera les interactions avec les clients afin de maintenir une expérience de travail et client positive.
Ce que nous recherchons
Collaborer avec le directeur général et l'équipe de cuisine pour créer un excellent environnement de travail.,Soutenir le directeur général dans les opérations quotidiennes en salle et les objectifs de vente.,S'assurer que les processus de gestion des stocks et des aliments (commandes, qualité des aliments, gaspillage, sécurité, hygiène) sont respectés.,Exécuter la planification quotidienne des quarts de travail, l'organisation et la mise en œuvre des routines opérationnelles pour l'équipe en salle.,Agir comme un modèle, en faisant respecter les politiques de l'entreprise et en étant un expert en connaissance des produits.,Superviser et guider les membres de l'équipe sur les questions opérationnelles et procédurales.,Aider au développement des membres de l'équipe en salle par le biais de feedback et de suivi des objectifs.,Préparer et animer les réunions quotidiennes de l'équipe en salle.,Planifier et gérer les horaires de pause quotidiens de l'équipe en salle.,Collaborer avec l'équipe de cuisine (BOH) pour surveiller les temps d'attente des commandes des clients et répondre aux plaintes.,Soumettre les rapports quotidiens requis (notes de quart, gestion de la caisse).,Assister le directeur général dans le recrutement de nouveaux membres de l'équipe en salle.,Examiner constamment les opérations en salle pour identifier les opportunités d'amélioration.,Exécuter les tâches administratives et autres tâches demandées.
Candidat idéal
Diplôme d'études secondaires ou équivalent.,Expérience préalable en vente.,1 an d'expérience en leadership/supervision dans un restaurant, un commerce de détail ou un établissement hôtelier, de préférence.,Diplôme dans un domaine culinaire ou de l'industrie hôtelière (atout).,Certification MAPAQ et formation en premiers soins (atout).
Éducation minimale
Diplôme d'études secondaires
Compétences techniques
Compétences interpersonnelles
Avantages
Engagements spéciaux
Capable de rester debout pendant de longues périodes.,Capable de travailler à proximité de sources de chaleur.,Capable de travailler avec d'autres personnes dans des espaces restreints.,Capable de soulever jusqu'à 25 livres.,À l'aise dans des environnements rapides et en constante évolution.
À propos de l'entreprise
Mandy's Gourmet Salads
Fondée en 2004 par les sœurs Mandy et Rebecca Wolfe, Mandy's Gourmet Salads est une chaîne de restauration montréalaise de type « fast-fancy » spécialisée dans les salades créatives et les bols de grains de haute qualité. Ce qui n’était au départ qu’un petit comptoir à salades au fond d’une boutique de vêtements est devenu une marque de premier plan comptant plus de 15 succursales à Montréal, Toronto et Ottawa, ainsi qu’une gamme de livres de cuisine et de vinaigrettes.
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