Capitaine d'équipe de cuisine

Collaborer avec le Superviseur de cuisine et le Directeur général pour créer un excellent environnement de travail.,Soutenir le Superviseur de cuisine dans l'atteinte des objectifs quotidiens d'opérations de cuisine et de ventes, y compris la gestion des stocks, la qualité des aliments, la gestion des déchets, les normes de sécurité et d'hygiène.,Exécuter la planification, l'organisation et la mise en œuvre quotidiennes des routines opérationnelles pour l'équipe de cuisine.,Agir comme un modèle en respectant et en faisant respecter les politiques et procédures de l'entreprise, et en démontrant une connaissance approfondie des produits Mandy’s.,Superviser et guider les membres de l'équipe sur les questions opérationnelles et procédurales (par exemple, connaissance du menu, préparation, cuisson, assemblage, mélange, présentation et garniture).,Aider le Superviseur de cuisine à développer les membres de l'équipe par un feedback continu et un suivi des objectifs individuels.,Préparer et animer les rassemblements quotidiens de l'équipe de cuisine (BOH).,Planifier et gérer l'horaire quotidien des pauses de l'équipe de cuisine (BOH).,Collaborer avec l'équipe de salle (FOH) pour surveiller les temps d'attente des commandes des clients, répondre aux plaintes des clients concernant la nourriture et prendre les mesures nécessaires pour transformer les clients insatisfaits en clients fidèles.,Soumettre les rapports quotidiens requis (par exemple, notes de quart, processus de gestion de la trésorerie).,Assister le Superviseur de cuisine dans le processus de recrutement de nouveaux membres de l'équipe de cuisine (par exemple, entretiens).,Examiner constamment les opérations de cuisine pour identifier les opportunités d'amélioration.,Exécuter les tâches administratives et autres tâches demandées par le Superviseur de cuisine et/ou le Directeur général.

Études postsecondaires complétées ou équivalent.,1 an d'expérience en leadership/supervision dans un restaurant, le commerce de détail ou l'hôtellerie (préférable).,Expérience en cuisine (préparation, recettes, assemblage et présentation) (atout).,Posséder un diplôme dans un domaine culinaire ou de l'hôtellerie (atout).,Capacité à saisir rapidement les faits, esprit analytique, aisance avec les chiffres, souci du détail et capacité à prendre des décisions.,Esprit d'équipe, leadership et bonnes compétences en communication.,Français requis.,Confiance, intégrité, capacité à gérer le stress, énergie, autonomie, initiative, flexibilité et souci de la qualité et de l'organisation.,Adhérer et faire respecter les politiques et programmes de l'entreprise, et satisfaire aux exigences de conformité.,À l'aise dans des environnements rapides et en constante évolution.,Capable de rester debout pendant de longues périodes et/ou de travailler à proximité de la chaleur.,Peut travailler avec d'autres dans des espaces restreints.,Capable de soulever jusqu'à 25 livres.,Maîtrise de l'informatique/technologie (par exemple, Google Workspace).,Certification MAPAQ et formation en premiers soins (atout).

Études postsecondaires (ou équivalent), Diplôme en cuisine ou en hôtellerie (atout)

Doit être capable de rester debout pendant de longues périodes et/ou de travailler à proximité de la chaleur, de travailler dans des espaces restreints, de soulever jusqu'à 25 livres et de s'adapter à des environnements rapides et changeants.