Chef d'équipe de cuisine

Travailler avec passion et intégrité pour créer un excellent environnement de travail en collaboration avec le Superviseur de cuisine et le Directeur général. Soutenir le Superviseur de cuisine pour atteindre les objectifs quotidiens d'opérations de cuisine et de ventes, y compris la gestion des stocks, la gestion des aliments, la gestion des déchets, et les normes de sécurité et d'hygiène. Exécuter la planification quotidienne des quarts de travail, l'organisation et la mise en œuvre des routines opérationnelles. Agir comme un modèle en respectant et en faisant respecter les politiques de l'entreprise et la connaissance des produits. Soutenir le Superviseur de cuisine pour s'assurer que le travail de l'équipe respecte et/ou dépasse les normes de qualité, de service et d'expérience client de l'entreprise en supervisant et en fournissant des conseils. Aider le Superviseur de cuisine à développer les membres de l'équipe. Préparer et animer les réunions quotidiennes de l'équipe de cuisine (BOH). Planifier et gérer l'horaire quotidien des pauses de l'équipe de cuisine (BOH). Collaborer avec l'équipe de salle (FOH) pour surveiller les temps d'attente des commandes des clients et répondre aux plaintes des clients concernant les commandes de nourriture. Soumettre les rapports quotidiens requis (par exemple, notes de quart, processus de gestion de la trésorerie). Assister le Superviseur de cuisine dans le processus de recrutement. Examiner constamment les opérations de cuisine pour identifier les opportunités d'amélioration. Exécuter les tâches administratives et autres tâches demandées.

Études postsecondaires complétées ou équivalent. 1 an d'expérience en leadership/supervision dans un restaurant, le commerce de détail ou l'hôtellerie est préférable. L'expérience en cuisine (préparation, recettes, assemblage et présentation) est un atout. Un diplôme dans un domaine culinaire ou l'industrie hôtelière est un atout. Capacité à saisir rapidement les faits, esprit analytique, aisance avec les chiffres, souci du détail et capacité à prendre des décisions. Esprit d'équipe, leadership et bonnes compétences en communication sont requis. Maîtrise de la langue française est requise. Confiance, intégrité, capacité à gérer le stress, énergie, autonomie, initiative, flexibilité et un accent sur la qualité et l'organisation sont requis. Adhésion et application des politiques de l'entreprise. À l'aise dans des environnements rapides et en constante évolution. La certification MAPAQ et une formation en premiers soins sont des atouts.

Études postsecondaires ou équivalent; Diplôme dans un domaine culinaire ou hôtelier (atout).

Doit être prêt à rester debout pendant de longues périodes, à travailler à proximité de la chaleur, à travailler dans des espaces restreints, capable de soulever jusqu'à 25 livres.