Capitaine d'équipe en cuisine

Collaborer avec le Superviseur de cuisine et le Directeur général pour maintenir un environnement de travail positif.,Soutenir le Superviseur de cuisine dans l'atteinte des objectifs opérationnels et de vente quotidiens de la cuisine.,Assurer le respect des processus de gestion des stocks et des aliments (commandes, qualité, gaspillage, sécurité, hygiène).,Exécuter la planification quotidienne des quarts de travail, l'organisation et la mise en œuvre des routines opérationnelles pour l'équipe de cuisine.,Attribuer les tâches quotidiennes pendant les périodes de pointe et hors pointe à l'aide d'un outil de déploiement.,Agir comme un modèle en adhérant et en faisant respecter les politiques et procédures de l'entreprise.,Connaître les produits Mandy's.,Soutenir le Superviseur de cuisine dans l'encadrement des membres de l'équipe sur les questions opérationnelles et procédurales (par exemple, connaissance du menu, préparation, cuisson, assemblage, mélange, présentation et garniture) pour assurer que les normes de qualité, de service et de satisfaction des clients sont respectées ou dépassées.,Aider le Superviseur de cuisine dans le développement de l'équipe par un feedback continu et un suivi des objectifs.,Préparer et animer les rassemblements quotidiens de l'équipe de cuisine (BOH).,Planifier et gérer les horaires de pause quotidiens de l'équipe de cuisine (BOH).,Collaborer avec l'équipe de salle (FOH) pour surveiller les temps d'attente des commandes des clients et traiter les plaintes liées à la nourriture.,Soumettre les rapports quotidiens requis (par exemple, notes de quart, gestion de la caisse).,Assister le Superviseur de cuisine dans le processus de recrutement de nouveaux membres de l'équipe de cuisine (par exemple, entretiens).,Examiner continuellement les opérations de cuisine pour identifier les opportunités d'amélioration.,Exécuter les tâches administratives et autres demandées par le Superviseur de cuisine et/ou le Directeur général.

Études postsecondaires complétées ou équivalent.,1 an d'expérience en leadership/supervision dans un restaurant, un commerce de détail ou le secteur de l'hôtellerie (préférable).,Expérience en cuisine (préparation, recettes, assemblage et présentation) (atout).,Diplôme dans un domaine culinaire ou de l'industrie hôtelière (atout).,Certification MAPAQ et formation en premiers soins (atout).

Études postsecondaires ou équivalent

Capable de rester debout pendant de longues périodes et/ou de travailler à proximité de sources de chaleur.,Peut travailler avec d'autres personnes dans des espaces restreints.,Capable de soulever jusqu'à 25 livres.,Adhérer et faire respecter les politiques et programmes de l'entreprise et répondre aux exigences de conformité.